近日，一名35岁的原软件开发程序员刘先生因辞职摆摊卖肉蛋堡实现月入5万元引发关注。

在辞去高压的软件开发工作后，刘先生选择在街头摆摊卖肉蛋堡，他售卖的肉蛋堡单价仅为5元一个，但凭借出色的口味，日均销量轻松突破了1000个。

目前他已经招聘了4名店员，并紧锣密鼓地筹备开设分店。

谈及转行的初衷，刘先生表示自己此前长期从事软件开发，虽然收入稳定但渴望更自由的生活方式。因为自己本身就爱吃肉蛋堡，又发现周边没有地道的店铺，于是自主研发配方开始创业。

他强调，产品坚持使用优质食材，用了胖东来的油和山姆的鸡蛋，全程明档明厨制作，拒绝任何添加剂，靠食材本身的味道赢得顾客信任。

不过也有网友质疑其给出的数据不合理。按单份制作耗时3-5分钟计算，日销1000个需连续工作超20小时，远超合理负荷。资深摊主指出同类小吃日均产能通常仅200-300份。

若使用高端原料，单份成本或达2-3元。扣除4名店员薪资、摊位费、水电后，日销千单的净利润难支撑月入5万。

业内人士提醒摆摊卖肉蛋堡月入5万属极小概率事件，高度依赖地段、短期热度及个人能力，切勿盲目跟风。

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