近日，广州越秀区高第街古城遗址考古发掘现场，出土一批巨型生蚝壳，其中部分壳体长度接近成年人手臂，直观印证了宋代广州优越的海洋生态与当地人的饮食习俗。

此次发现的宋代生蚝壳尺寸远超现代常见品种，部分个体长约20厘米，形态完整、质地坚硬。

考古人员判断，这些巨蚝应为当时居民食用后遗弃的垃圾堆积，与陶片、砖瓦等生活遗存共同形成文化层。

巨型生蚝的出现，反映出宋代珠江口水质优良、饵料丰富，为大型牡蛎生长提供了理想环境。

同时也说明，生蚝自古就是广州人餐桌上的常见海味，从宋代至今，岭南“食蚝”传统一脉相承。

据悉，广州地区使用蚝壳的历史悠久，宋代已开始将大量蚝壳用于建筑，修筑蚝壳墙，用生蚝壳、黄泥与糯米浆砌成，兼具防潮、隔热、防腐等功能，形成独特岭南风貌。

此次高第街发现的巨蚝遗存，为研究广州古城地理变迁、海洋生态及市民生活史，提供了珍贵实物证据。

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