近日,TVB前资深花旦郭少芸在分享个人经历时,谈到了自己离开TVB后创业开羊肉店的经历。

郭少芸透露,自己30岁时曾因为不想被动等待拍戏,选择暂时离开TVB,转行进入姐姐的设计公司工作。后来,她与姐姐、姐夫合伙开了一家羊肉店,但由于客流不佳,甚至曾被熟客调侃“这里很安静,没什么人”。
为了节省成本,郭少芸亲自做服务员、端咖啡、送菜和擦桌子。餐厅最终还是关门,但她并没有放弃,后来获得老客户邀请进驻新商场,决定重新创业。

这一次,她总结了此前失败的经验,认为餐厅想盈利就必须提高翻台率,于是定下“顾客入座一小时内必须结账”的规定。没想到这一做法大幅提升了经营效率,此前亏掉的钱很快就赚了回来。

郭少芸表示,餐厅后来一开就是10年,直到市场方要求更换菜系,她因不愿妥协最终选择退出。她坦言,这些经历都是人生的一部分,也让自己收获了不少经验。
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